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ohne exotische Zutaten
was drin ist
das Henderson zum weltweit einflussreichen Pionier der Nose-to-Tail-Bewegung machte
immer mit der richtigen direkten oder indirekten Hitze
die reine Vollkornversionen jenseits des Standardmehls backen wollen
Palästina - Das Kochbuch Kay Plunkett-Hogge ohne exotische ZutatenSami Tamimi ist in Jerusalem aufgewachsen mit den Zaatar Eiern seines Vaters und dem Buttermilch Fattouch seiner Mutter. In diesem Buch nimmt er uns mit auf die Suche nach diesen Geschmcken: eine Reise durch Palstina, vom Mittelmeer ber das Jordantal bis in die Wste, mit 110 Rezepten, die das Land widerspiegeln. Hummus, Falafel und Taboul kennt man aber das Buch geht tiefer: arabische, syrische und libanesische Einflsse ergeben eine Levante Kche, die