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Ochsenschwanz-Ravioli
zarter Lakritz und ein Hauch von Sandelholz verleihen dem Wein zusätzliche Nuancen
Reife und feiner Holzwürze
sondern meist straff
bevor sie in Barriques fermentiert und 9-12 Monate auf der Hefe gereift werden
Brewer-Clifton Pinot Noir Machado 2017 Dom Caudron Ochsenschwanz-RavioliDer Pinot Noir Machado von Brewer Clifton gehrt zu den elegantesten Interpretationen dieser Rebsorte aus Kalifornien. Gewonnen aus der Einzellage Machado in der khlen Region Sta. Rita Hills, zeigt er eine beeindruckende Klarheit und Finesse, die eher an groe Burgunder erinnert als an stereotypische Kalifornien Pinots. Winemaker Greg Brewer setzt hier konsequent auf Ganztraubenvergrung und gebrauchte Fsser ein puristischer Ansatz, der die Frucht und
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