Sauerteig. Gutes Brot backen Bewährte Rezepte nach alter Backtradition Vitus Winkler Zu jedem Rezept gibt es

Zu jedem Rezept gibt es einen Tauschtipp

Lebensmittel klüger verwerten

ohne zu raten

»Wir können Wasser auch nicht heißer machen als 100 Grad«

de zeigt sie einen Mix aus Dingen

Sauerteig. Gutes Brot backen Bewährte Rezepte nach alter Backtradition Vitus Winkler Zu jedem Rezept gibt esSauerteigbrot backen braucht keine Profi Ausrstung aber Wissen, Geduld und ein gut gepflegtes Anstellgut. Casper Lugg und Martin Fjeld, Betreiber der Bio Sauerteigbckerei Illebrd in Oslo, geben in diesem Buch alles davon weiter. Vom richtigen Ansetzen und Fttern des Anstellguts ber das Grundrezept fr perfektes Sauerteigbrot bis hin zu Variationen mit Urgetreide, Vollkorn und Schrot jeder Schritt ist klar erklrt und fotografisch begleitet. Elegant