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ohne es zu überdecken
lange Reife auf der Feinhefe in neutralen Fässern oder großen Holzgebinden und nur sehr zurückhaltender Einsatz von Schwefel
Schon beim ersten Schwenken öffnet sich ein intensives Bukett mit weißem Pfirsich
Die Tannine sind seidig und gut eingebunden
Anschließende Reifung auf der Feinhefe in gebrauchten Pièces/Fudern und teils Tank
Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2013 Le Vieux Donjon ohne es zu überdeckenPagodes De Cos Cabernet Sauvignon aus Bordeaux zeigt 2013 die khle Eleganz von Saint Estphe, getragen von Tiefe, Frische und feinem Holz. ber den Wein Pagodes De Cos stammt aus Saint Estphe in Bordeaux, einer Appellation, die fr ihre kies und tonreichen Bden und ihre strukturbetonten Rotweine bekannt ist. In einem Jahrgang wie 2013, der in Bordeaux eher klassisch und frisch ausfiel, profitieren die Reben besonders von guter Drainage und sorgfltiger