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Die Trauben werden 2-3 Wochen lang kalt mazeriert
Die aromatische Eleganz setzt sich in einem langen und anhaltenden Geschmack voller Wärme und Weichheit fort
um eine frische Säure zu bewahren
Domaine de Chevalier liegt in der Gemeinde Léognan
wo er immer wieder kleine Anpassungen vornimmt
2017 Gewurztraminer Roche Roulée, Zind-Humbrecht Alsace øko (1) Jacques Dépagneux Die Trauben werden 2-3 WochenDie Reben sind 70 Jahre alt und stammen aus der Zeit, als die Klonselektion viele Gewrztraminer in extrovertierte Parfmorgien verwandelte. Offenes, intensiv aromatisches und blumiges Aroma und lebendig wrziger Geschmack, untersttzt von reifen Tanninen und guter Sure. Hat den frhoffenen Charakter des Kiesbodens. Feine Balance mit den Strken der Traube, ohne wie eine Parfmshow zu wirken. Vollstndig trocken: 1,6 g Restzucker l. Nur 6 hl. ha. geerntet (!)
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