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um die Frucht zu öffnen und die feinen Rauch- und Würznoten zur Geltung zu bringen
die feine Perlage und die komplexen Brioche- und Nussnoten verleiht
frischere Weine zu vinifizieren
Auch zu Ziegenkäse und asiatisch inspirierten Speisen ist er ein perfekter Begleiter
und schon beim ersten Schwenken öffnet er sich mit schwarzer Kirsche
Domaine Parigot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Damodes 2022 Dominio del Pidio um die Frucht zu öffnenDer Domaine Parigot Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes 2022 ist ein feingliedriger, zugleich charakterstarker Pinot Noir aus dem hohen Norden der Cte de Nuits. Er vereint die typische Finesse von Nuits Saint Georges mit einer fast schon schwebenden Eleganz, die ihn zu einem besonders ansprechenden Premier Cru macht. Die Lage Les Damodes liegt an der Grenze zu Vosne Romane genau dort, wo Struktur und Raffinesse in Burgund oft besonders harmonisch
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