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Allergene: enthält Sulfite
Die Gärungen steuern wir durch mäßige Kühlung und lagern den jungen Wein auf der Feinhefe bis kurz vor der Flaschenfüllung
Südost- bis Südwest-Hanglagen auf 250m Meereshöhe
salzig im Mund
überzeugender Abgang
Blauburgunder FALLWIND DOC Riserva, 2021 0,75l Nebbiolo Allergene: enthält SulfiteRebsorte: Blauburgunder Rebenalter: 6 bis 26 Jahre Lage: Weinberge in Eppan, Kaltern und Pinzon (350 550 m) Exposition: Sdwest, Sdost, Bden: Mornenschutt und Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September bis Anfang Oktober Ausbau: Vergrung im Stahltank. Anschlieend 12 monatiger Ausbau im Barrique Tonneau mit biologischem Sureabbau. Danach Assemblage und weitere Reifung im Holzfass. Ertrag: 55 hl ha Alkoholgehalt: 14 % Sure: 5,4 gr lt