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die in den besten Premier Cru-Lagen geerntet werden
anhaltenden und weichen Perlage
Nach der ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur folgt eine zweite Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode
der aus roten Rosinentrauben gewonnen und 2 Jahre lang in Eichenfässern und Barriques ausgebaut wird
Eine Spur von Geschmack begleitet ihn bis zu einem Abgang von seltener Sauberkeit
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