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Kroketten mit geräuchertem Heilbutt und Wasabi-Mayonnaise (Fisch)
Die Frucht erfährt reichlich Kontrastprogramm
die ihn herb konturieren
Auch am Gaumen zeigt er sich momentan vielmehr als Versprechen denn in wahrer Größe
Gestoßene Koriandersaat und frischer Fenchel sorgen für etherische und vegetabile Nuancen
Ried Steinmassl Riesling 1.ÖTW wine Kroketten mit geräuchertem Heilbutt undDie Ried Steinmassl erstreckt sich von 240 m bis 340 m Seehhe und ist von Sd Sdost nach Sdwesten ausgerichtet. Das kristalline Ausgangsgestein ist geprgt von Paragneisen und Glimmerschiefer, nebst dunklen Amphiboliten und hellen Granitgneisen. Deren relativ starke Verwitterung sorgt fr unterschiedlich dicke, in manchen Gelndepositionen bis zu einem Meter starke Braunerde Bden, durchzogen von zahlreichen Steinen und leichtem Kalkanteil. Anfang bis
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