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Die Gärung der handgelesenen Trauben erfolgt bei tiefen Temperaturen
mit weinigen
Das geschliffene Tannin fügt sich samtig in die gute Struktur
Kräuterwürzige Nase
Vinifikation: Lange Maischegärung
Les Sentius d'en Joan Bta. Domènech DOC '09 - 75cl Gamay Die Gärung der handgelesenen TraubenVinifikation Ausbau Vollstndig entrappt, Untertauchen des Tresterhuts, sanfte Pressung. Ausbau 18 Monate in neue Barriques. Degustationsnotiz Bereits beim Einschenken verstrmt der Wein einen hoch intensiven Duft nach wrzigen und fruchtigen Aromen wie Amarenakirschen, Aroniabeeren, Mokka, edler Weihrauch, Sultaninen, Leder und getrockneten Wiesenblumen. Der komplexe Duft und Geschmacksfcher entfaltet sich mit der Belftung stetig weiter. Am Gaumen
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