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Estratto secco: circa 27
Reifung: am Ende der Gärung wird er vom Grobtrub getrennt und 3 Monate auf dem Feintrub reifen lassen
6 kg di uva
Mit der ersten werden die Trauben für den Roséwein
Camillo Scagliola wurde 1889 geboren
Rosso MONTESCUDAIO DOC "SATOR" nuovo Estratto secco: circa 27UVAGGIO Sangiovese 85%, Teroldego 15%. VINIFIZIERUNG Die Trauben der einzelnen mit Sangiovese und Teroldego bebauten Parzellen werden von Hand geerntet, separat vinifiziert und ausgebaut. Der Weinherstellungsprozess variiert je nach den klimatischen Bedingungen des Jahres. In jedem Fall findet die Grung mit einheimischen Hefen und bei kontrollierter Temperatur statt. AGING Fr den Teroldego und die Hlfte des Sangiovese 3 4 Monate in Eiche, fr den Rest
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