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Im Clos de Vougeot
Komplex und vielschichtig von Anfang an
keine Zusätze
Kleinere Kerben im Holz treten nach dem Anstrich deutlich in den Hintergrund
Patisserie
Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" AOC 2018 spätburgunder-pinot-noir Im Clos de VougeotDer 2018er Aux Combottes hat nun einige Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt sich in praechtiger Verfassung. 2018 war in Burgund ein Jahrgang von grosszuegiger Reife und sonnenverwoehter Opulenz, und Hubert Lignier hat diese Qualitaeten mit seiner biodynamischen Philosophie eingefangen. Die Lage zwischen Clos de la Roche und Latricires liefert das Terroir dazu. Die primaere Frucht hat sich gewandelt: dunkle Kirschen und Brombeere sind zu