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saftiges Brathähnchen
Chicorée oder Kohl entstehen bei Hädecke feine »Gemüsespaghetti« und breite »Gemüsetagliatelle« – mit Sparschäler
bekannten und neu zu entdeckenden – vom süssen African-blue-Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und wunderbar delikate Shiso-Kresse bis zum anregend frischen Verveine-Kraut
Nigel Slater bemerkte
Warum wird Knoblauch beim Fermentieren schwarz
Das Küchentagebuch - Mit 250 Rezepten durch das Jahr Yotam Ottolenghi saftiges BrathähnchenNigel Slater begleitet Monat fr Monat durch sein Kchenjahr: vom im Ofen gebackenen Quittengericht an einem Wintertag ber einen Hhnchen Erbsen Salat bis zum Steak in Chilisoe mit chinesischem Gemse. Wie eine Kurzgeschichtensammlung erzhlt er dabei auch von Einkaufsgewohnheiten, Krutern und der richtigen Tarteform. Fr alle, die Kochen als sinnliche Jahreszeiten Erzhlung statt als reine Rezeptsammlung erleben wollen.