Weingut Zähringer - Cremant Baden Extra Brut 2022 TK-Artikel ohne die Frucht zu überdecken

ohne die Frucht zu überdecken

So werden auch die Trauben für diesen Wein manuell gelesen und dann weiter verarbeitet

um sie dann im Most für 6 Stunden mazerieren zu lassen

Vergoren werden die Trauben spontan nach einer kurzen Maischestandzeit als Ganztrauben mit Wildhefen

Im Anschluss darf der Wein weitere drei Jahre in der Flasche reifen

Weingut Zähringer - Cremant Baden Extra Brut 2022 TK-Artikel ohne die Frucht zu überdeckenDie klassischen Burgundersorten aus Baden sind mit Pinot Noir (60%) und Chardonnay (40%) die Basis fr diesen deutschen Cremant oder Winzersekt. Die Bden bestehen vorwiegend aus lsshaltigem Lehm, was die Fruchkomponenten in diesem Schaumwein untersttzt. Die stlichen Auslufer des Schwarzwaldes zwischen Freiburg und Basel werden durch das warme Klima geprgt. Die Sdwestwinde, die durch die sogenannte "Burgundische Pforte" zwischen den Vogesen und dem Jura