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die seinem Charakter zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht
die Säure noch lebendig
mit der Methodik
Loimer lässt die Muskateller-Aromen nicht im Stahltank verschwinden
Kleine Abplatzer
Le Masse Timeo Toscana IGT 2020 BIO rtIII die seinem Charakter zusätzliche TiefeLe Masse ist ein kleines, biodynamisches Weingut in der Toskana, das sich auf alte, fast vergessene Rebsorten spezialisiert hat. Timeo ist ihr reinsortiger Canaiolo eine Traube, die im Chianti traditionell als Blendpartner diente, hier aber als Solist zeigt, was in ihr steckt. Ein Wein abseits des Mainstreams. Der 2020er wurde mit minimaler Intervention vinifiziert: spontane Gaerung, wenig Schwefel, Ausbau im Zement oder gebrauchtem Holz. Bei gerade