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Eine traditionsreiche Bezeichnung kehrt zurück: „Unter der Burg“ vereint die Charaktere verschiedener Parzellen des Burgbergs zu einem vielschichtigen Wein
die Endvergärung erfolgt dann vollständig im 225 l Eichenfass
sie umschmeichelt den Gaumen
Amarone della Valpolicella DOCG wird durch den Vorgang von „Appassimento“ (Schwund) hergestellt: Die Weintrauben werden 3-4 Monate lang auf einer Trocknungsanlage („fruttaio“) getrocknet
trocken und samtig
Zweigelt Fisch Eine traditionsreiche Bezeichnung kehrt zurück:Frmlich riechbare Wrme und in Gestalt von Herzkirsche wohltuende Geborgenheit. Der Sorte entsprechend ist er geradlinig, klar und zeigt dabei frei und ausgiebig seine dunkelbeerige Frucht. Diese hangelt sich von der Frische einer Weichsel ber die verschmitzte Pfeffrigkeit von Preiselbeeren bis hin zur Behbigkeit einer Schwarzwlder Kirschtorte. Mit feingliedrigem, griffigen Tannin. Finesse und Eleganz treffen auf Saftigkeit.
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