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die nie überfordern
die sich den Winter mit gutem Essen und schöner Gesellschaft versüßen wollen
ist die absolute Unbeschwertheit
Walburga Rombach und der Hoteliers-Familie Müller vom Mummelsee
zeigt bei KochKontor 70 Rezepte für Wirsing
Maaemo: Mutter Erde Eva Derndorfer die nie überfordernBennnt nach dem altnordischen Wort fr Mutter Erde, war Maaemo in Oslo das erste Restaurant Skandinaviens, das aus dem Stand mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde Kchenchef Esben Holmboe Bang, geboren in Kopenhagen, bringt bei Matthaes die pure Essenz des Nordens auf den Teller: wilde Kruter, fangfrischer Fisch, klares Wasser und rauchiges Holz, minimalistisch und doch komplex. Regionalitt und Saisonalitt sind fr ihn kompromisslose Philosophie