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Alte Reben auf kalkreichen Caillottes-Böden verleihen diesem Wein seine unverkennbare mineralische Spannung und Tiefe
der das kühle Terroir und die sorgfältige Handarbeit auf höchstem Niveau widerspiegelt
saftig und mineralisch
Der große Bruder "Monte Bello" ist gar nicht so viel größer
Eleganz und fein eingebundener Säure
Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 (3 Liter Jeroboam) Neue Heimat Alte Reben auf kalkreichen Caillottes-BödenDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt
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