Amarone della Valpolicella DOCG '19 - 75cl Jahrgang:2019 langem statischen Ruhen in der

langem statischen Ruhen in der Endphase

Sehr lange nachklingend mit einer Fülle von Aromen

Am Gaumen präsentiert er sich mit reichhaltigem Geschmack

warme aber gleichzeitig samtig feine Struktur

in der Mitte von schöner Textur

Amarone della Valpolicella DOCG '19 - 75cl Jahrgang:2019 langem statischen Ruhen in derVinifikation Ausbau Die in den letzten zwei Septemberwochen von Hand gelesenen Trauben werden bis Dezember Januar im Fruchtraum getrocknet. Der Wasserverlust, als Folge der Trocknung, verbessert die Konzentration der Inhaltsstoffe der Trauben. Anschliessend geht es mit der Mazeration weiter, welche in kleinen Stahltanks stattfindet. Die Endgrung findet 18 24 Monate in Eichenfssern statt. Zur optimalen Reife gelangt der Amarone dann in der Flasche.