Negoska Carbonic 2020 food-meerenfrüchte Toast und Butter entfalten sich

Toast und Butter entfalten sich allmählich und vervollständigen das üppige Bouquet

betrieben von Olympia Samara und Johannes Hofmann

CHARAKTERISITIK: ausdrucksstark

Bio-Zertifikat: IT-BIO-013

Bereits einem Jahr nach der Übernahme des familieneigenen Weinguts „La Soufrandière“ starteten die Gebrüder Bret 2001 ihr zweites Projekt „Bret Brothers“

Negoska Carbonic 2020 food-meerenfrüchte Toast und Butter entfalten sichWarum wir ihn lieben? Die Negoska Trauben fr den Carbonic stammen aus dem Pentalofos Weinberg aus Goumenissa, der von sand und lehmhaltigem Boden geprgt ist. Die Kohlensuremazeration des gesamten Traubenclusters erfolgt ber einen Zeitraum von 10 Tagen unter anaeroben Bedingungen. Das ist die sogenannte Carbonic Methode. Nach dieser verlngerten Mazeration werden die Trauben behutsam gepresst, wobei der verbleibende Zucker im Rahmen des natrlichen,