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Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten kann seine Aromen noch weiter öffnen
feuchtem Waldlaub und einer Prise weißem Pfeffer
das mit Luft noch klarer und vielschichtiger wird
Ebenso gut funktionieren Geflügelgerichte wie Poularde mit Morcheln oder Kalbsrücken mit feiner Rahmsauce
Der Ausbau erfolgt typischerweise in neutralen Behältern wie Zement oder Edelstahl
2021 Château Calon-Ségur Magnum Ferdinand's Eine kurze Belüftung im DekanterDer 2020 Chteau Calon Sgur in der Magnumflasche ist ein groer, klassischer Bordeaux aus Saint Estphe kraftvoll, tiefgrndig und doch mit der typischen, fast poetischen Finesse dieses Traditionsguts. In der groformatigen Flasche reift der Wein langsamer und harmonischer, was ihn besonders interessant fr Sammler und Geduldige macht. Calon Sgur zhlt zu den historisch bedeutendsten Gtern im Mdoc und ist als 3me Grand Cru Class seit 1855 eine feste Gre