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Die Beeren sind winzig klein und haben dadurch ein spannendes Verhältnis von Fruchtfleisch zu Beerenhaut
der mit rund 70 Grad Hangneigung direkt zur Mosel hin abfällt
in dem rund 30 verschiedene typisch portugiesische Rebsorten in einem Weinberg gemischt durcheinander stehen
Wichtig sind ihm geringe Erträge und Nachhaltigkeit im Weinberg
Erst nach längerer Mazerationszeit und Vergärung kommt er für 12-18 Monate ins französische Holz
Weingut Harteneck - Gutedel trocken Klassik 2023 Gutschein Die Beeren sind winzig kleinThomas Harteneck wei die badische Rebsorte Gutedel, die in der Schweiz auch Chasselas genannt wird, in Szene zu setzen. Auf den fruchtbaren Lssbden mit hohem Lehmanteil wird die Frucht zur weichen Struktur der Rebsorte nochmals untersttzt. Die Lese erfolgt selektiv per Hand mit Sortierung der Beeren. Im Anschluss werden die Trauben spontan im Edelstahl langsam vergoren. Der Gutswein darf dann ganze sechs Monate auf der Vollehefe lagern und einen
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