Sio negre '22 - 150cl Callet Die Frucht ist dezent mit

Die Frucht ist dezent mit Bergamotte

ausdrucksstarke Nase mit Aromen von Mandeln

schliesst dieser Wein würzig mit sekundärem rosa Pfeffer

Der Gaumen ist voll und schmackhaft

dazu gesellen sich die typischen Gewürznoten

Sio negre '22 - 150cl Callet Die Frucht ist dezent mitVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen