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Seezunge und Kaisergranat mit glasiertem Chicorée oder jungem Waller mit gedämpften Gelben Rüben
der die Eleganz der italienischen Region Latium widerspiegelt
Étienne Bonnaventure de Coulaine arbeitet hier biologisch
Granit und Glimmerschiefer
alles in der Doppelmagnum-Verstärkung
Pian Dell'Orino Rosso di Montalcino DOC 2020 macabeu Seezunge und Kaisergranat mit glasiertemDer Rosso 2020 von Pian Dell'Orino aus einem hervorragenden Jahrgang in Montalcino, der selbst dem kleinen Bruder des Brunello eine bemerkenswerte Substanz verliehen hat. Die nordwestliche Exposition und die biodynamische Philosophie von Jan Hendrik Erbach sorgen fuer einen Sangiovese von Eleganz und Praezision. 2020 war konzentriert und reif, aber Pian Dell'Orinos kuehle Lage hat die natuerliche Frische bewahrt. Ausbau im grossen Holzfass, bei
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