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Kategorie: Honkaku Mugi Shochu
Kategorie: Junmai Daiginjo
Hersteller: Nakamoto Sake Brewery Co
einer wunderbaren Balance von fruchtiger Yuzu und der frischen Schärfe des roten Chilis aus
wird er unmittelbar nach dem Pressen bei -3 °C abgefüllt
Bio Umeboshi mit rotem Shiso Gerste Kategorie: Honkaku Mugi ShochuUmeboshi (Ume=Aprikose + Boshi=getrocknet) ist eine getrocknete, gesalzene Aprikose nach japanischer Tradition. Ume Aprikosen werden an den Bumen belassen bis sie komplett reif sind und jeden Morgen frisch gesammelt, nachdem sie auf den Boden gefallen sind. Sie werden ein Jahr lang in Meersalz eingelegt und danach in der Sonne getrocknet. Die weitere Reifung von mehr als 3 Jahren beseitigt den salzigen Geschmack, der die Zunge etwas reizt. Zutaten: