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fotografiert von Maurice K
wie Weißkohl
liefert Andreas Caminada Gemüse
Madeleine und Florian Ankner
selbstgebackenes Brot und saisonale Suppen wie kalte Rote-Bete-Suppe im Sommer
Viel mehr vegetarisch! Nicholas Tsakiris fotografiert von Maurice KNach 40. 000 verkauften Exemplaren seines ersten vegetarischen Kochbuchs im deutschsprachigen Raum geht Hugh Fearnley Whittingstall (River Cottage, Devon) beim AT Verlag noch einen Schritt weiter: 180 neue Rezepte ganz ohne Kse, Butter, Rahm, Eier, Auszugsmehl oder raffinierten Zucker gebratene Skartoffeln mit Guacamole, Krbis Kichererbsen Frikadellen, Ofengemse von Roter Bete, Radicchio und Orange oder gebackener Sellerie agrodolce. Die Hlfte der