Ormes De Pez Saint-Estèphe, 2023 Biancavigna Società Agricola weil die Tannine das Fleisch

weil die Tannine das Fleisch gut aufnehmen und die dunkle Frucht den Bratensatz aufgreift

wie elegant und komplex Cabernet-dominierte Cuvées aus den USA sein können

Pflaume und Veilchen zuerst nach vorn

Nach der sanften Pressung wird die Grundwein-Cuvée nach der Charmat-Methode vergoren – ein moderner Ansatz

Dieser hoch komplexe Wein ist am besten über mehrere Stunden zu genießen

Ormes De Pez Saint-Estèphe, 2023 Biancavigna Società Agricola weil die Tannine das FleischOrmes De Pez 2023 Cabernet Sauvignon aus Saint Estphe zeigt die kraftvolle Eleganz von Bordeaux, geprgt von khler Gravitt und feinem Holz. ber den Wein Ormes De Pez liegt in Saint Estphe, also in einer der markantesten Ecken von Bordeaux, wo Kies und Lehm den Reben Struktur, Drainage und Wasserspeicher zugleich geben. Fr eine Cuve wie diese sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot typisch, und genau diese Mischung passt gut zu