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Der Cortese bringt Frische und Lebendigkeit
die Räume beruhigt
oder einen reifen Bergkäse aus den Dolomiten
Auch reifer Epoisses und ein kräftiger Bleu d'Auvergne sind würdige Käse-Partner
Stéphane und Adèle Vautrin arbeiten konsequent biodynamisch und assemblieren hier weiß gekelterten Pinot Noir mit einem Saignée-Anteil — die Kombination
Maison Stephan Côte Rôtie "Côteaux de Tupin" AOC 2018 fritsch Der Cortese bringt Frische undCte Rtie Cteaux de Tupin 2018 Maison Stephans reinsortiger Serine Wein, ein Cte Rtie aus der alten, lokalen Syrah Selektion. Tupin Semons liegt am sdlichen Ende der Cte Rtie Appellation, und die Cteaux de Tupin sind Steillagen mit Granitverwitterungsbden. Hier wchst Syrah in ihrer ursprnglichsten Form. 100 % Serine, 14,5 % Alkohol, Jahrgang 2018. Serine unterscheidet sich von moderner Syrah durch kleinere Beeren, dickere Schalen und intensivere Aromen
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