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folgte das Dégorgement im Sommer 2025 ohne Dosage
Ausschließlich Terrassenlage
Riesling trocken - Alc
in alten Holzfässern spontan vergoren und nach 10 Monaten auf der vollen Hefe im Sommer 2021 versektet
2019 pflanzten wir auf dem im Dorf als "Distelberg" bekannten Hang eine kleine Parzelle mit burgundischem Rebmaterial
2025 Riesling Vom Grauen Schiefer trocken Rotwein folgte das Dégorgement im SommerHandgelesener Riesling, gewachsen in gutseigenen Weinbergen rund um Winningen. Die skelettreichen Bden aus grauem Schiefer am Fue unserer Hnge prgen den Wein auf ihre eigene, unverkennbare Weise: saftige Rieslinge mit reifer, offener Frucht und feiner Mineralitt. Im Keller arbeiten wir so zurckhaltend wie mglich: Jede Parzelle wird getrennt ausgebaut je nach Charakter im groen Holzfass oder Edelstahl und erst zur Abfllung von der Hefe getrennt und