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spontan vergoren und zehn Monate in 500-Liter-Fässern ausgebaut
▸ Hitze vs Frische
Das ergibt rubinhelle Rotbeerwürze und Tannin so fein wie Leinen
20 Monate Hefelager bringen geröstete Mandelnoten
▸ Roter Apfel
zavec family estate lost found slowenien spontan vergoren und zehn MonateAprikose. Orange. Getrocknete Kruter. Bereit fr Brathhnchen. 48 Stunden Kaltmazeration, Wildhefe. Ein Wein aus einem einzigen Mergel und Sandsteinhang; 14 Tage Schalengrung, danach 12 Monate Feinhefe in gebrauchten Barriques. Aprikose, Orangenschale und getrocknete Kruter enden auf einer leisen Salzigkeit Gesprchsstoff fr die Frage am Tisch. Zavec bewirtschaftet steile 280 bis 330 Meter Terrassen auf Mergel in Haloze; Waldluft khlt nachts und bewahrt
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