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Auguste Escoffier (1846–1935) gilt als Reformator der Kochkunst des 20
wählt für dieses Kochbuch fünf Provinzen in Zentral- und Südchina südlich des Yangtse aus
ganz ohne Butter
Für Berufstätige
die das Berliner Kult-Restaurant zu Hause nachkochen wollen
Mirazur: Im Zeichen des Mondes Daniela Gräfin von Pfeil Auguste Escoffier (1846–1935) gilt alsMauro Colagreco, Chefkoch des Restaurants Mirazur an der franzsischen Riviera Platz 1 der World's 50 Best Restaurants und drei Michelin Sterne folgt bei Matthaes mit 64 auergewhnlichen Rezepten den Mondphasen und den vier Elementen: Erde fr Wurzeln, Wasser fr Bltter, Luft fr Blumen, Feuer fr Frchte. Sein Credo Vom Garten auf den Tisch steht fr eine plastikfreie, biodynamische Sternekche mit Zutaten aus dem eigenen Garten. Fr alle, die Sternekche als
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