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Der Mirabellenbrand von Brennmeisterin und Edelbrandsommelière Heike Arzet aus Maulburg findet eine schöne Harmonie mit Camembert und kann außerdem hervorragend zu Meeresfrüchten genossen werden
ANZAHL FASSTYPEN: 7
Der Klarapfel ist der erste Apfel des Jahres der reif wird
die durch eine nachträgliche Mazeration ihr Aroma hinterlässt
Sie gilt als Rarität und wird in den letzten Jahren wieder häufiger kultiviert
Apfelcuvée aus dem Eichenfass Halter Der Mirabellenbrand von Brennmeisterin undFnf bis sechs sortenreine Apfelbrnde addieren ihre charakteristischen Aromen in diesem Cuve. Heraus kommt dabei eine Art ber Apfel, ausgewogen und intensiv, der durch die Lagerung im kleinen Eichenfass eine spannende Ergnzung erhlt. Apfel und Fassaromen auf Augenhhe, eine harmonische Geschmackswelt von Vanille, geriebenem Apfel und Eiche, die lang bleiben. Spter mischen sich Aromen von Trockenobst sinnlich dazu.
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