E. Pira & Figli Barolo 'Via Nuova' DOCG 2021 BIO österreich einer kalten Schinkenplatte mit Oliven

einer kalten Schinkenplatte mit Oliven oder auch solo als Erfrischung an heißen Tagen

Tiefes Granatrot mit bernsteinfarbenen Rändern

ohne seine Tiefe zu opfern

in der Gemeinde Wintzenheim gelegen — eine südseitige Steilhanglage mit kalkhaltigem Mergel-Sandstein-Boden

geschoenter Elsaesser Grand Cru

E. Pira & Figli Barolo 'Via Nuova' DOCG 2021 BIO österreich einer kalten Schinkenplatte mit OlivenBarolo hat zwei Gesichter. Das eine ist breitschultrig und fordert Jahre der Geduld, das andere kommt leiser daher und gewinnt ber den Duft statt ber die Wucht. Dieser hier gehrt zur zweiten Art: ein femininer Barolo, wenn man so will Eleganz vor Kraft, Vielschichtigkeit ohne Lautstrke. Die Reben stehen auf einem Gemisch aus Ton, Lehm, Sand und Kalk, vier Bodenarten auf engem Raum. Ton und Lehm halten Wasser und geben Kraft, der Sand macht die Textur