Bourgogne rouge AOC 0 Gemischte Käseplatte mit Comté

Gemischte Käseplatte mit Comté

sodass sich nur wenig Botrytis gebildet hatte

Frühlauch und Shii Take

bunt und voller Ausdruck

Feldsalat mit Brie-Ecken und gebratenen Trauben (vegetarisch)

Bourgogne rouge AOC 0 Gemischte Käseplatte mit ComtéInformation Der Bourgogne Rouge stammt vor allem aus Saint Romain von mindestens 30 Jahre alten Reben aus eigenen Lagen. Er besitzt weitgehend Bourgogne Qualitt aus einer Lage oberhalb von Les Sous Roches, stammt aber auch zu einem geringen Teil von deklassierten Village Lagen in Saint Romain. Die Reben stehen auf rund 425 Metern Seehhe. Nach der Handlese erfolgte die teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve sowie eine Mischung aus