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wobei die Maische regelmässig von Hand untergetaucht wird (pigeage)
In der Nase zeigen sich dunkelbeerige Aromen wie Brombeere
Am Gaumen wirkt er saftig und zugleich opulent und kraftvoll
Am Gaumen ist er würzig mineralisch und mit beeindruckender Tiefe und einem aussergewöhnlich langem Finale
Im Mund erleben Sie eine kleine Geschmacksexplosion mit Himbeeren
Ribas Negre '20 - 75cl Jahrgang:2020 wobei die Maische regelmässig vonVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 20 bis 30 Tage. Der Jungwein wird rund 6 Monate in Barriques ausgebaut, wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind. Der Wein wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz Der erste Eindruck ist geprgt vom
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