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vergoren im Eichenholztank
Sehr ausgewogene Struktur mit feinen Tanninen und angenehm weichem
Der Abgang ist harmonisch
Am Gaumen belebend und rein mit den für das Terroir von Ay typischen würzigen Noten
Vergärung im Stahltank
Il Pino di Biserno IGT '22 - 75cl Rebo vergoren im EichenholztankVinifikation Ausbau Die Trauben fr den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegrung findet whrend drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 C statt. Danach wird der biologische Sureabbau je zur Hlte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein whrend zwlf Monaten in neuen und zweijhrigen, franzsischen Barriques. Degustationsnotiz Der Pino di Biserno
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