DRY AGED HÜFTSTEAK | 2 Stück geschnitten von der Galloway Major Muhhh Steaks Unsere möglichen Liefertage sind dienstags

Unsere möglichen Liefertage sind dienstags bis freitags

5 kg schwer und hatin der Regel eine ausgeprägte Fettmarmorierung

Löst der Metzger das Bürgermeisterstück als Ganzes aus

Den Ofen auf 80 Grad vorheizen

Muhhh - Oma Kuh

DRY AGED HÜFTSTEAK | 2 Stück geschnitten von der Galloway Major Muhhh Steaks Unsere möglichen Liefertage sind dienstagsDas Sirloin Steak oder auch Hftsteak geannt, ist ein sehr groes, mageres Steak aus dem hinteren Ende des flachen Roastbeefs mit Knochen, jedoch ohne Filet. Es wird vier bis sechs Zentimeter dick geschnitten und wiegt bis zu zwei Kilogramm. Es unterscheidet sich vom Rumpsteak nur durch sein Gewicht. Das Fleisch der Rinderhfte ist kurzfaserig und nur von sehr feinen Fettadern durchzogen. Daher gilt die Rinderhfte als besonders mageres und zartes Steak