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Der Wein bietet Grip und Transparenz trotz seiner Konzentration und wird von einer reifen Säure getragen
Erstmals 1429 urkundlich erwähnt
aus den Trümmern einer gallo-römischen Villa
dabei reifen und fein strukturierten Tanninen
Die ein Hektar großen Chenin-Blanc-Reben befinden sich an einem ton-kalkhaltigen Hang
Champagne Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, Extra Brut Premier Cru BIO rosé Der Wein bietet Grip undDie Cuve Perpetuelle Extra Brut ist eine Assemblage aus 40 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 30 % Meunier, basierend auf dem Erntejahr 2020, ergnzt um 40 % Reserveweine aus frheren Jahrgngen, die kontinuierlich in der Solera Methode verschnitten werden. Die Trauben stammen von insgesamt 35 Parzellen aus den Premier Cru Lagen Chamery, Vrigny und Coulommes la Montagne in der Petite Montagne, westlicher Teil der Montagne de Reims. Die Rebstcke haben ein
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