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geschmorter Entenkeule oder Trüffel‑Risotto
bei denen insbesondere die aromareiche Schale im Mittelpunkt steht
dazu kommen Anklänge von schwarzer Olive und etwas geschmortem Fleisch
Die präzise Säure und polierten Tannine verleihen ihm eine bemerkenswerte Frische und Finesse
Das historische Gut wurde in den 2000er-Jahren neu belebt und hat mit kompromisslosem Terroirfokus die Renaissance trockener Saar-Weine mitgestaltet
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Caillerets 2019 Frecciarossa geschmorter Entenkeule oder Trüffel‑RisottoDomaine Pierre Yves Colin Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2019 ist ein Burgunder fr Kenner: przise, kraftvoll und zugleich bemerkenswert elegant. Der Wein verbindet die Spannung einer groen Lage mit der klaren Handschrift des Hauses kompromisslose Finesse, Tiefe und eine beeindruckende Konzentration. Les Caillerets zhlt zu den renommiertesten Premier Cru Lagen in Chassagne Montrachet und steht seit Langem fr Chardonnay von besonderer
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