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Ceviche und Jakobsmuscheln
Die malolaktische Gärung erfolgt 24 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern (Typ Bordeaux) und anschließend mindestens 6-12 Monate Flaschenreifung
gefolgt von weiterer Flaschenreife nach dem Dégorgement – der entscheidende Schritt
die ihm eine hervorragende Struktur verleihen
wodurch eine perfekte Balance zwischen Frische
Rolly Gassmann Alsace Riesling 2020 Bodega Garzón Ceviche und JakobsmuschelnRolly Gassmann Alsace Riesling 2020 steht fr einen ausdrucksstarken Elssser Riesling mit klarem Fokus auf Herkunft, Przision und Finesse. Der Wein verbindet die typische Spannung des Rieslings mit der charaktervollen Handschrift des Hauses Rolly Gassmann ein Stil, der seit Jahrzehnten fr Tiefe und Lagerfhigkeit geschtzt wird. Als Klassiker aus dem Elsass bringt er viel Persnlichkeit ins Glas und zeigt, warum diese Rebsorte in der Region zu ihren
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