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Birnen und getrockneten Preiselbeeren
Seine feinen
Seine feste Struktur mit einer betont mineralischen Herbe
wie Moosbeere
die rote Frucht bestätigt sich
Sangiovese di Romagna Avi DOC Weingut des Jahres Birnen und getrockneten PreiselbeerenVinifikation Ausbau Je nach Jahrgang werden fr diese Riserva die besten Rebparzellen ausgewhlt. Die von Hand geernteten Trauben werden strengstens selektioniert. Die Grung erfolgt in grossen Botte von 33 hl Fassungsvermgen und die Mazeration dauert ca. 20 Tage. Zu seiner Verfeinerung wird der Jungwein fr ungefhr 18 Monate in Tonneaux ausgebaut. Die Abfllung geschieht ohne Filtration und der Wein ruht weitere 18 Monate in der Flasche, bevor er auf den
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