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kühl und langsam vergärt
gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in grossen slawonischen Eichenfässern
tiefgründiges Bouquet
Der Wein wird leicht filtriert abgefüllt
erinnert etwas an Brunello
Sauvignon Blanc CIVIS '23 - 75cl Navarra Rosé kühl und langsam vergärtVinifikation Ausbau Grung im Stahltank bei tiefen Temperaturen, Ausbaudauer 2 Monate. Degustationsnotiz Kompakt und unverkennbar in seiner Aromatik zeigt sich dieser Sauvignon blanc. In der Nase wie auch am Gaumen spannt er den Bogen zwischen Fruchtigkeit und Wrzigkeit, wobei Letztere von herben Krutergewrzen wie Brennnessel, Basilikum und Thymian geprgt ist. Die Frucht ist eher exotisch mit Passionsfrucht, Litschi und Guave. Seine Herbe und Frische
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