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gegrilltem Gemüse oder mittelreifem Pecorino
die aber durch eine bemerkenswerte Säure ausbalanciert wird
viel Handwerk und Freundschaft drin – von Köpenickern für Köpenicker
Dort wurden die Trauben von Hand gelesen und nach der Maischegärung für 15 Monate im Barrique ausgebaut und dann unfiltriert abgefüllt
zeitloser Weißton
Barrat-Masson Les Volies, Brut Nature 2017 BIO kerzenhaus gegrilltem Gemüse oder mittelreifem PecorinoBarrat Masson ist eines der spannendsten kleinen Bio Huser der Champagne Aurlie und Loc Barrat Masson bewirtschaften ihre Reben in den Cte de Szanne nach Demeter Prinzipien und produzieren Champagner mit klarer Handschrift. Die Cuve Les Volies aus Chardonnay (80%) und Pinot Noir (20%) wuchs auf 40 Jahre alten Reben, ECOCERT zertifiziert seit 2012, mit niedrigem Ertrag von 60 Hektoliter pro Hektar. Der Grundwein wurde zu 100% aus dem Cur de Cuve
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