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Am Gaumen zeigt er sich dunkelfruchtig
das zu einem grandiosen Wein wurde
Noten von grünen Äpfeln und Birnen mischen sich mit gelben und grünen zitrischen Noten
Ein kleiner Teil wird im Eichenfass gereift
mit guter Struktur
Ventaglio IGT '20 - 75cl Teroldego Am Gaumen zeigt er sichVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung
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