Erlegen - versorgen - vermarkten Bracken Im Zentrum stehen Einblicke in

Im Zentrum stehen Einblicke in das Leben eines Jägers

Ob als dekorativer Überwurf im Jagdzimmer

Puppen und wichtige heimische Spinnentiere vorgestellt

das in Grund- und Aufbauwissen unterteilt ist

Tourismus sowie traditionelle Nutzungsformen bilden zentrale Konfliktfelder innerhalb des Schutzgebiets

Erlegen - versorgen - vermarkten Bracken Im Zentrum stehen Einblicke inErlegen versorgen vermarkten von Isabelle Bulling zeigt den kompletten Weg des Wildbrets von der Jagd im Revier bis zur fertigen Vermarktung. Die Autorin verbindet dabei jagdliche Praxis mit handwerklichem Know how aus dem Fleischerhandwerk und vermittelt, wie Wild fachgerecht gewonnen und verwertet wird. Im Mittelpunkt stehen die hygienisch einwandfreie Versorgung des Wildes, die strukturierte Zerlegung sowie die Weiterverarbeitung bis zur