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puristischer Pecorino mit Charakter und hervorragender Trinkfrische
stark reduzierte Erträge und der Ausbau in 500-Liter-Eichenfässern (davon ein Drittel neue Fässer) prägen seinen charaktervollen Stil
Am Gaumen elegant mit weich polierten Tanninen
welche sonst eher als Grenache bekannt ist
um die Bewirtschaftung zu erleichtern
2022 Traminer WE SHOULD ALL BECOME LOUDER., Simon Haag Champagne puristischer Pecorino mit Charakter undEin maischevergorener Savagnin (Roter Traminer), gewachsen auf kargem Muschelkalk. Die vergleichsweise kurze Maischestandzeit und das lange Vollhefelager unter Flor verleihen diesem Orange Wein eine angenehme Sure, feine Struktur und beeindruckenden Trinkfluss. In der Nase wrzig und vielschichtig, am Gaumen charaktervoll, mit Grip und Tiefgang. Ein Wein, auf den man sich einlassen sollte und der mit jedem Glas neue Facetten zeigt. WE der lauteste Wein
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