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wobei der Anteil an neuem Holz sehr zurückhaltend eingesetzt wird
gleichmäßig ausreifende Trauben – ideale Voraussetzungen für präzise Pinot-Noir-Aromen mit kühler Mineralität
auf typisch südlicher Rhône-Böden mit einem Mix aus Lehm
dazu feine Anklänge von gerösteten Haselnüssen
In der Brennerei sorgen lange Fermentationen und die Kupferbrennblasen mit Purifier (Reflux) für eine Kombination aus Tiefgang und zitrischer Frische im New Make
L'Aventure Estate Cabernet Sauvignon 2019 Liberty School wobei der Anteil an neuemDer L'Aventure Estate Cabernet Sauvignon 2019 ist einer der kraftvollsten und zugleich przisesten Cabernet Sauvignon aus Paso Robles und das in einer Region, die lngst zur Spitze Kaliforniens gehrt. Winemaker Stephan Asseo vermhlt hier 95 % Cabernet Sauvignon mit 5 % Petit Verdot von der eigenen LAventure Vineyard, wo extrem niedrige Ertrge fr maximale Konzentration sorgen. Entstanden ist ein Wein, der vom ersten Schluck an dieses unverkennbare Wow
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