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wird mittlerweile biodynamisch angebaut
exotisches Holz und Quitte
die mehrere vertritt Champagnerbauern
plus die sehr lokale Baco: eine Hybride zwischen Folle Blanche und der amerikanischen Noah
also absoluter Index 1*
2020 Beaune Clos St. Landry, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils Pascal Bouley wird mittlerweile biodynamisch angebautEin toller Wein. Unglaublich weiche und einladende Frucht und Blumenaromen, die in perfekter Harmonie mit genau der richtigen Eichennote harmonieren. Der Wein ist intensiv, reichhaltig und seidig im Geschmack, der einfach anhlt. Es kann 8 10 Jahre gelagert werden. Mit Fisch und Geflgel in einer guten wrzigen Sauce servieren. Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Sortierung unterzogen. Das Pressen erfolgt in zwei Runden; Zunchst wird