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Weiße Früchte
um phenolische Reife bei gewahrter Säure zu sichern
präzise und vom jeweiligen Terroir getragen
Die 23 Jahre alten Reben werden in mehreren Tempi geerntet
aber auch zu Kalbsmedaillons
Domaine JL Mouillard AOC Vin de Paille 2020 (37,5 cl.) Domaine J-M Stephan Weiße FrüchteDer Domaine JL Mouillard AOC Vin de Paille 2020 ist ein seltener und besonders charakterstarker Dessertwein aus dem Jura, der aus den klassischen Rebsorten Chardonnay, Savagnin und Poulsard gekeltert wird. Durch die traditionelle Trocknung der Trauben entsteht ein Wein von beeindruckender Konzentration, der zugleich mit der typischen Frische und Mineralitt der Region berzeugt. Als einer der traditionsreichsten Weinstile des Jura steht Vin de Paille
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