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Schokoladen- und Caramelnoten
Im Anschluss daran wird der mit den gelagerten Reserveweinen assemblierte Jungwein klassisch nach der méthode traditionelle ein zweites Mal mittels Beigabe von Zucker fermentiert
Nach der Abfüllung verbleibt der Wein für weitere 18 Monate in den Kellern der Bodega
12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern
Seine besondere Fülle und Schmelz erhält der Wein durch häufiges Aufrühren des Hefesatzes (bâtonnage) in der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau
Rioja Reserva Mileto '12 - 75cl Inhalt:75cl Schokoladen- und CaramelnotenVinifikation Ausbau 20 Monate in amerikanischem Eichenfass und 22 Monate in der Flasche Degustationsnotiz Breite Aromenpalette, wobei seine ausgezeichnete Verbindung von Eichenfass mit sehr ausdrucksstarker Frucht hervorzuheben ist. Ein ausgeglichener Wein mit reifem und krftigem Tanningehalt.